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Chef’s Table, le resto

par Vincent Mazrou
Chef's table

Pas comme sur Netflix! Chef’s Table comme dans la table du chef comme dans viens manger chez nous. Ce restaurant gastronomique a récemment ouvert dans le Vieux-Montréal et il faut qu’on en parle!

Petit endroit, Chef’s Table compte une trentaine de places par étages pour un total de 60 sièges incluant ceux sur la terrasse. En franchissant la porte, on a l’impression de voyager ailleurs. Avec son style maison de campagne chic, on se sent être au Vermont ou encore dans ces restaurants où le concept de farm to table est né! Cozy et chaleureux, l’ambiance intimiste se prête à merveille aux repas en tête-à-tête. Le niveau des conversations est bas et on prend le temps de prendre le temps.

Chef's table

Madame Le Chef (c’est comme ça qu’elle aime se faire appeler) est une artiste! Ayant grandie dans une famille d’artistes, Marie-Anne Bédard est extrêmement talentueuse! Tant la présentation que les textures que les cuissons sont maîtrisées à la perfection. Encore jeune, cette chef est à surveiller!

Proposant un concept différent, chez Chef’s Table on nous fait vivre une expérience, car on sollicite tous nos sens. Par exemple, le menu se mange! Et oui, il sert d’amuse-bouche. S’il y a un poisson sur la carte et que celui est servi «boucané », votre serveur viendra faire brûler le sapinage devant vous à votre table!

Très douée, madame le chef a passé énormément d’heures à confectionner son menu. La vocation de l’endroit est de suivre les saisons en plus de travailler avec les producteurs près de chez nous. Cuisine du terroir à l’honneur, on peut soit commander le menu dégustation soit commander à la carte. Changeant à plusieurs reprises, laissez-vous guider. Par contre, si le veau est encore sur le menu, ne passez pas à côté! Il était tellement tendre…!!

Cette attention du détail se retrouve elle aussi dans les cocktails signature qui sont confectionnés avec précision. Pour ce qui est des vins, un effort est fait pour que les accords fonctionnent. Là aussi, laissez-vous guider par votre serveur.

Chef’s Table, un petit bijou qu’il vous faut découvrir!

 

Chef’s Table

365 Place d’Youville, Montréal

#Mazrou

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